MIXOLOGIA

--Es la conjugación de una ciencia y un arte, enfocada a las técnicas y las recetas de mezclar bebidas y la relación que existen entre sus ingredientes. La base de un buen coctel, son las bebidas espirituosas de calidad, además de una buena selección de ingredientes, dependiendo del coctel a preparar y la sensación deseada en la persona que va a beberlo.


Además involucra gran habilidad, pues si bien existen cocteles de fácil preparación, existen otros que requieren tratamiento especial y un conocimiento de las técnicas necesarias para su elaboración, así como conocimiento sobre densidades y la combinación de ingredientes.

TAQUITINES DE HUEVO RELLENOS DE JAMÓN CON QUESO

Ingredientes

• 6 huevos
• 2 cucharadas de leche
• 4 rebanadas de jamón de pavo
• 4 rebanadas de queso crema
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal o mantequilla

Preparación

1. En un tazón bate los huevos con la leche, sal y pimienta y divide en cuatro porciones.

2. Calienta un poco de aceite en una sartén chica con recubrimiento antiadherente y vacía una parte del huevo, ladea el recipiente para formar una tortilla y cuando cuaje por abajo, voltéala con cuidado.

3. Encima coloca una rebanada de jamón y una de queso, retira la tortilla, ponla en un plato, enróllala y córtala a la mitad. Haz el mismo procedimiento para terminar las porciones.