Postre Espuma de Verano

Además, puedes personalizarla como más te guste, pues podrías sustituir las fresas por otras frutas a tu elección, como pueden ser moras o cerezas.

Ingredientes:

Para preparar este postre lo primero que debes hacer es lavar muy bien las fresas y retirarles el cabo.
A continuación, córtalas por la mitad y colócalas en el vaso de una licuadora o batidora, junto al azúcar impalpable o glas. Activa el aparato y procesa estos ingredientes hasta que se integren por completo en una mezcla similar a un puré o crema espesa.
Aparte, coloca las claras de huevo en un cazo con la pizca de sal, y bátelas con un tenedor o batidora manual hasta obtener una textura de punto nieve.
Ahora vierte la crema de fresas y azúcar junto a las claras montadas, y bate suavemente para que todo se mezcle bien.
Ahora vuelca esta mezcla en un sartén y cocínala a fuego suave durante unos 3 minutos, mientras bates enérgicamente. Tu crema estará lista cuando comience a endurecerse y a inflarse como si de un soufflé se tratara.
La espuma de verano es un postre que puede consumirse tanto de forma caliente como fría. En el primer de lo casos, sírvela ni bien termines de prepararla, junto a un poco de nata. En cambio, si deseas degustarla fría, resérvala en el refrigerador durante algunas horas, y bátela bien antes de servir para volver a unificar sus ingredientes.